Episodio 18 : [CIENCIA VS MITO #9] La Trampa del "Dopaje Legal": ¿Es el zumo de remolacha una estafa? 🫜

Episodio 18 : [CIENCIA VS MITO #9] La Trampa del "Dopaje Legal": ¿Es el zumo de remolacha una estafa? 🫜💬 ¿Tienes una pregunta o comentario? Escríbenos a: [email protected]☕ Compra un Gel Caf para Lactate para apoyar el trabajo:⁠ https://ko-fi.com/lactate⁠⁠⁠⁠ Resumen: El marketing promete una mejora del 16 % en el tiempo hasta el agotamiento, pero la ciencia reduce la ganancia real en contrarreloj a un modesto 1 % o 4.6 vatios promedio. El mecanismo no es combustible, sino una "actualización de firmware" mitocondrial a través de la vía nitrato-nitrito-óxido nítrico, reduciendo el coste de oxígeno para producir ATP precisamente bajo condiciones musculares de hipoxia y acidez. Para aprovecharlo, necesitas una dosis estandarizada de 400-500 mg (5-8 mmol) consumida 2 a 3 horas antes del ejercicio, o una carga crónica de 3 a 7 días, evitando estrictamente el enjuague bucal antibacteriano que elimina las bacterias orales vitales para la conversión. Sin embargo, existe la "paradoja del atleta de élite": aquellos con un VO₂max superior a 65 ml/kg/min obtienen menos beneficios ya que su entrenamiento ha maximizado la producción endógena de óxido nítrico. A pesar de esto, el equipo de Jonas Vingegaard lo utilizó en el Tour de Francia 2023, demostrando que en la cima se busca la suma implacable de ganancias marginales.Palabras clave: nitrato dietético, óxido nítrico, eficiencia mitocondrial, vo₂max, zumo de remolacha, economía de carrera, rendimiento resistencia, contrarreloj, ganancias marginales, paradoja élite🎙️ Lactate, el pódcast que descifra la ciencia para mejorar tu rendimiento.Referencias clave :Poon, E. T. C., Chung, J. W. Y., Lee, K. K. H., Wong, S. H. S., & Huang, W. Y. J. (2023). Dietary Nitrate Supplementation and Exercise Performance: An Umbrella Review of 20 Published Systematic Reviews with Meta-analyses. Sports Medicine, 53(10), 1913-1936. https://doi.org/10.1007/s40279-023-01891-zSenefeld, J. W., Wiggins, C. C., Regimbal, R. J., Dominelli, P. B., Baker, S. E., & Joyner, M. J. (2020). Ergogenic effect of nitrate supplementation: a systematic review and meta-analysis. Medicine & Science in Sports & Exercise, 52(10), 2250-2261. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000002362Gao, C., Gupta, S., Adli, T., Hou, W., Cools, F., Schoutteten, M. K., Van Proeyen, K., Eynde, E. V., Liddle, L., & Vandekerckhove, K. (2021). The effects of dietary nitrate supplementation on endurance exercise performance and cardiorespiratory measures in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 55. https://doi.org/10.1186/s12970-021-00451-8McMahon, N. F., Leveritt, M. D., & Pavey, T. G. (2017). The effect of dietary nitrate supplementation on endurance exercise performance in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Sports Medicine, 47(4), 735-756. https://doi.org/10.1007/s40279-016-0617-7Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., ... Engebretsen, L. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine, 52(7), 439-455. https://doi.org/10.1136/bjsm-2018-099027Jones, A. M. (2022). Dietary nitrate and exercise performance: New strings to the beetroot bow. Gatorade Sports Science Institute SSE #228. https://www.gssiweb.org/sports-science-exchange/article/dietary-nitrate-and-exercise-performance-new-strings-to-the-beetroot-bowVoz generada por inteligencia artificial a partir del informe científico del equipo de Lactate.