Episodio 21 - Trazabilidad y retiro de productos

En este episodio tenemos el gusto de que nos acompañe la Química América López de la empresa de consultoría PROGRESSIO Especialistas, y nos compartió un poco de sus experiencias dentro de la industria de Alimentos. Cuando hablamos de #trazabilidad y retiro de producto #recall, es importante diferenciar claramente ambas actividades y que una de ellas podrá lograrse exitosamente derivado de la buena ejecución de la otra. Recuerda que la trazabilidad y el retiro de producto, están integrados en los requisitos de la NOM- 251-SSA1-2009 #NOM251, por lo que no tendría que ser un tema ajeno para todo aquel negocio que se encuentre dentro del alcance de la norma ya mencionada. Esperamos que disfrutes el episodio.