Episodio 3 - Serie Normas, Norma 251, capítulo 1, Instalaciones y equipo

En esta ocasión presentamos nuestra primera serie titulada Normas, la cual da inicio con la revisión de la NOM-251-SSA1-2009 o de forma más breve, la Norma 251. Hablaremos de su alcance y una breve descripción de los requisitos referentes a las generalidades, las fábricas de alimentos, los establecimientos de preparación y los expendios de alimentos. En este primer capítulo comentaremos requisitos referentes a las condiciones de la instalación y del equipo en cualquier establecimiento que procese prepare o expenda alimentos. Nuevamente Esperamos que este capítulo sea de tu agrado y despierte tu interés por conocer más.