“Er is een tijd om iets te doen, maar er is ook een tijd om iets niet te doen.” Lieven Vanlommel (Foodmaker) over zijn missie om Europa gezonder te maken, waarom controle loslaten soms de grootste uitdaging is en hoe je trouw blijft aan je waarden in een wereld van schaalvoordelen en private equity. #GezondeVoeding #SlimSchalen #Ondernemerslessen #DuurzameGroei #InnovatieMetGrenzen#PrivateEquity

Van kleine saladebar van 12 m² naar markteider in gezonde, kant-en-klare maaltijden. Lieven Vanlommel startte op zijn zeventiende met één eenvoudig idee: gezonde voeding toegankelijk maken voor iedereen. Dertig jaar later drijft diezelfde missie hem nog steeds: “Iedereen heeft recht op gezond eten.” In deze aflevering van Uitschieters neemt Lieven je mee op zijn ondernemersreis. Van handel drijven op de speelplaats tot deals met private equity, van nachtelijke ritten met de camion tot de uitrol van een Europees restaurantnetwerk. Hij spreekt openhartig over de uitdagingen van ondernemen in België - “België is een apenland van loonkosten” - en waarom hij ervoor koos ook groentenboer te worden. Over hoe hij zijn drang naar innovatie leerde temperen. “Ik heb geleerd dat niet altijd alles meer, sneller en nu hoeft.” Zijn ambitie? De groene McDonald’s van Europa worden. Maar wel zonder zijn ziel te verliezen. Van frituurcultuur naar groene fastfood, met een flinke portie lef, visie en humor. Deze aflevering wil je niet missen!