耳视目听
from 成语典故
耳视目听 【释义】能看会听，善于察言观色。 【出处】战国·列御寇《列子·仲尼》 传说春秋时候，老聃的学生亢仓子能够用耳视用目听，因此人们把此事当作一件奇闻传诵着。鲁国的国君便派人把亢仓子请到家里，非常恭敬地请教他以目代耳、以耳代目的方法? 亢仓子笑着说：“这些都是瞎传呀！我怎么能把耳朵、眼睛颠倒过来使用呢？” 鲁君很失望，低头不说话，亢仓子却说：“不过，我有个特殊本领，那就是看东西、听声音全不用眼睛、耳朵……” 鲁君十分惊讶：“啊！这岂不是更奇怪吗？” “我是体合于心，心合于气，气合于神，神合于无……所以声音无论远在八荒之外，还是近在眉睫之间，我都能感觉到……我是七孔四肢、心腹五脏、浑身上下里外都能感知呀……” 鲁君听了亢仓子的讲述，又惊奇又喜悦，忙去告诉孔子。 孔子听了微笑不语，因为他知道，亢仓子讲的全是道家的行话。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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