Ernæringsfysiolog Poleszynski: – Kjøtt og innmat gir alt vi trenger av næringsstoffer

– Begrens kjøttinntaket til 500 gram i uka for miljøets skyld, oppfordrer Miljødirektoratet. – Feil og uvitenskapelig, sier ernæringsfysiolog dr. philos Dag Viljen Poleszynski (76). – Kjøtt og innmat inneholder alt vi trenger av næringsstoffer, inkludert vitamin C. Det er godt dokumentert at å spise kjøtt og animalsk fett er i tråd med vår evolusjonære tilpasning. Kjøtt har dessverre blitt demonisert av vegetarbevegelsen, som knyttes til store pengeinteresser. Profittmarginen på bearbeidede vegetarprodukter er enorm. – Jeg tror at den nye, nordiske kostanbefalingene, NNR23, vil bli så mye kritisert at tiltroen til rådene vil svekkes i befolkningen. Det vil gi mange ringvirkninger.Mistet jobben som professorSom redaktør for Helsemagasinet er han fri og frittalende. Trolig bidro hans frie tale - om fordelene med animalsk fett, for eksempel - til at han i 2003 mistet jobben som professor i ernæring ved Høgskolen i Harstad. Han starter dagen med fettkaffe med tre eggeplommer i.– Det holder meg mett hele dagen.Han sverger til faste, og når ha først spiser, er det ketogen kost med mye kjøtt og animalsk fett. Da han fylte seksti år, fikk han seksti pakker meierismør i gave.– Forestillingen om at kolesterol er årsak til hjerte- og karsykdom er for lengst avvist i studier. I prinsippet burde ingen gå på kolesterolsenkende medisin, mener Poleszynski. Hør Poleszynski i Hemalipodden om:Misforståelsene om årsaker til kreft Cellemiljøet og mitokondrienes rolle i utviklingen av kreftBetydningen av store doser vitamin CAt han mottar infrarødt lys fordi det stimulerer immunsystemetAt legene ikke lærer noe om hvordan ernæring kan brukes som medisin, ortomolekylær medisin. Misbruket av begrepet "konspirasjonsteori"At ytringsfrihet er en illusjonFinansstyrt forskning som er tilpasset muligheten for pengestøttemRNA er ingen vaksine, men et resultat av uvitenhet, politisk naivitet og farmasiens grådighetAt legens hjerne er som en sveitserost - full av hullBli litt klokere med Hemalipodden! Kanskje litt gladere også? Du finner alle episodene på vår hjemmeside.