Ernährung: Proteine und Fette

Proteine sind die Bausteine des Körpers und für das Wachstum, die Reparatur und den Erhalt von Gewebe unerlässlich. Sie bilden eine Schlüsselrolle bei der Strukturbildung und Funktion von Zellen und sind wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Knochen, Haut, Haaren, Nägeln und dem Bindegewebe. Weiter erfüllen sie eine Vielzahl von Funktionen im Körper und neben dem Aufbau und der Reparatur von Gewebe sind sie auch bei der Bildung von Enzymen, Hormonen und Neurotransmittern beteiligt, die chemische Reaktionen im Körper steuern. Der Proteinbedarf des Menschen variiert je nach Alter, Geschlecht, Aktivität und individuellen Zielen. In dieser Folge lernst du weitere theoretische Inhalte zum Thema Ernährung des Patienten und wirst fit gemacht für deine Leistungskontrollen und die Arbeit auf Station!