Ernährungs- und Fitnessmythen im Faktencheck : Was Studien wirklich über Detox- Saftkuren, Kreatin, Gluten und Fettverbrennung zeigen

In dieser Q&A Folge spreche ich über einige Mythen rund um Ernährung, Training und Supplemente. Viele dieser Aussagen kursieren seit Jahren in sozialen Medien, Fitnessblogs oder Podcasts und klingen oft plausibel. Wenn man sich jedoch die wissenschaftliche Datenlage genauer anschaut, zeigt sich meist ein deutlich differenzierteres Bild. Ich ordne in dieser Episode mehrere typische Behauptungen ein und bespreche, was aktuelle Reviews und Meta-Analysen tatsächlich dazu sagen. Unter anderem geht es um die Frage, ob man mit veganer Ernährung Muskeln aufbauen kann, ob Saftkuren wirklich „entgiften“, ob Nüchterntraining den Fettabbau beschleunigt und ob Kreatin tatsächlich Haarausfall verursacht. Außerdem schauen wir uns an, ob Kohlenhydrate am Abend wirklich „dick machen“ und wie evidenzbasiert die Diskussion rund um Gluten tatsächlich ist. Der Fokus liegt dabei nicht auf schnellen Ernährungs-Hacks, sondern auf dem, was die Studienlage aktuell (Stand 04/2026) wirklich hergibt. Ziel der Folge ist es, populäre Aussagen kritisch einzuordnen und evidenzbasierte Orientierung zu geben. Sie dient wie immer keiner individuellen medizinischen Beratung und ersetzt keine ärztliche Vorstellung. Quellenangaben: Pflanzenbasierte Ernährung und Muskelaufbau Smillie S. et al. Are Plant-Based Diets Detrimental to Muscular Strength? A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. 2025. Craddock J. et al. The Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Physical Performance and Muscle Health. Nutrients. 2021. Pinheiro Volpi S. et al. Plant-based food patterns to stimulate muscle protein synthesis and support muscle mass. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. 2022. Detox-Diäten und Saftkuren Klein A.V., Kiat H. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2015. Nüchterntraining Hackett D.A., Hagstrom A.D. Effect of fasted vs fed-state exercise on performance and metabolism: a systematic review and meta-analysis. Journal of Functional Morphology and Kinesiology. 2018. Kreatin und Haarausfall Forbes S.C. et al. Does creatine cause hair loss? A randomized controlled trial examining DHT, testosterone and hair parameters. 2025. Mahlzeiten-Timing und Essverhalten McCrory M.A. et al. The effects of skipping meals on daily energy intake and diet quality: a systematic review.Nutrients. 2020. Dashti H.S. et al. Timing of Breakfast, Lunch, and Dinner: Effects on Obesity and Metabolic Risk. Nutrients. 2019. Garaulet M. et al. Late eating is associated with cardiometabolic risk traits, obesogenic behaviors, and impaired weight loss. International Journal of Obesity. 2021. Vujović N. et al. Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways. Cell Metabolism. 2022. Gluten und Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität Molina-Infante J. et al. Systematic review: non-coeliac gluten sensitivity. Alimentary Pharmacology & Therapeutics. 2015. Di Sabatino A., Corazza G.R. Non-celiac gluten sensitivity: sense or sensibility? Annals of Gastroenterology. 2012. Aziz I. et al. Non-coeliac wheat sensitivity: a systematic review. 2025.