Érszűkület a tányérról: A lektin bejut, az immunrendszer támad, az ér gyulladni kezd… // Dr. Balsai (Perfect Smile Podcast) 73. epizód

Folytatódik az érszűkületről szóló beszélgetés, és Balsai Doki ezúttal még kényelmetlenebb területre viszi a hallgatót. Az előző részben az érfal sérülése és a javításhoz szükséges alapanyagok kerültek elő, most pedig az a kérdés, hogyan indíthat el gyulladást az, amit naponta megeszünk. Ebben az epizódban tovább bontjuk az érszűkület témáját, és most eljutunk a mindennapi ételekig. Gabona, zabkása, pirítós, lángos, paradicsom, paprika, uborka, krumpli. Olyan alapanyagok kerülnek szóba, amelyek sokak tányérján ott vannak, miközben Balsai Doki szerint ezek egy része komoly biológiai folyamatokat indíthat el a szervezetben. Szó esik a bélfal megnyílásáról, a zonulinról, a CRP-ről, az ízületi gyulladásról, a kovászos kenyér félreértéseiről és arról is, miért tartja Balsai Doki döntésnek azt, amit sokan bűnözésnek vagy kis kilengésnek neveznek. Tévedés azt hinni, hogy az érszűkület hátterében nem csak az életkor, a sors vagy a családi örökség állhat. Igen, a mindennapi döntéseink is ott vannak mögötte. Ez a beszélgetés elsősorban azoknak szól, akik készen állnak szembenézni azzal, hogy az erek állapota sokszor a reggelinél kezdődik.