¿Es ancestral el caldo de huesos? No... a menos que cocines así

#671. Aunque el caldo de huesos se ha llevado mucha popularidad en los círculos carnívoros, no es lo mismo seguir una dieta carnívora moderna que una ancestral. Y el caldo de huesos podría no tener cabida en la mayoría de las dietas en busca de una salud de indígena. • Notas de este episodio: https://podcast.pau.ninja/671 • Comunidad + episodios exclusivos: https://sociedad.ninja/ (00:00) Introducción (2:10) Las contraindicaciones del caldo de huesos (5:27) Calidad (8:28) Vitaminas (10:20) Absorción (11:53) Metabolizar colágeno (18:08) Tóxicos (19:50) Hacer esto es mejor que el caldo de huesos (21:52) ¿Qué huesos comprar para el caldo de huesos?