¿Es la dieta vegetariana más sostenible?

Una de las claves del consumo responsable es la compra de proximidad y ecológica. Consumir productos que se hayan producido a menos de 100 km de nosotros y que no hayan utilizado pesticidas y otros químicos que modifican el sabor y la calidad de los alimentos. La Buena Vida, el mercado del producto ecológico y de proximidad de Madrid vuelve a abrir sus puertas los próximos 7 y 8 de Febrero. Después de 2 años de vida ya se han convertido en todo un referente de la comida buena, con esto nos referimos a que no solo tiene buen sabor. María Álvarez es su cofundadora y nos detalla esta idea. Además, hablando precisamente del impacto medioambiental de la producción de carne, hace pocos días ha llegado a Youtube la película documental “La Barbacoa” . Se estrenó hace 2 años pero es ahora cuando está llegando al gran público. Se trata de una reflexión sobre el excesivo consumo de carne en nuestra sociedad desde distintos puntos de vista. Su productor y realizador es Enric Urrutia y entra en directo para darnos más detalles.