ESTRICTAMENT CONFIDENCIAL - Miguel Ángel Granero catas aceite oliva - 11/12/2023

Entrevista a Miguel Ángel Granero Andani, uno de los máximos expertos valencianos en la cata de aceites de oliva. Profesionalmente, trabaja como enseñante de Educación Primaria en Educación Física e Inglés. Como catador, ha obtenido el grado de Catador Técnico Oleícola por la Escuela Superior de Aceite de Oliva. Cata o ha catado para S.A.T. Vallayco, R.L.; la Almazara Hermanos Martínez Ceballos; la Almazara Pepe Ginia; els Olis d'Almàssera de la Comunitat Valenciana; Promeda (Aceites Villanueva S.A.). Temas tradados en la entrevista: Su experiencia en la cata de vinos y aceites de oliva durante los 4 años que vivió y trabajó en Cataluña. Lo más destacable de dicha experiencia. Calidad de los aceites de oliva valencianos. Comparación entre nuestros aceites y los catalanes. Cuándo se empiezan las catas de aceites de oliva. Cuándo entra nuestro entrevistado en dicho ámbito. Dónde está más desarrollada la actividad catadora de aceites de oliva en España y en el mundo. Qué es el oleoturismo. Cómo y cuándo se organiza el oleoturismo. En qué consiste una cata de aceites. Por qué es recomendable hacer una. Variedades de aceitunas con las que se queda. Qué aceite le va bien a cada producto. ¿Nos imitan los productores de aceites extranjeros? La subida escandalosa y desmedida de los precios del aceite de oliva a partir de la segunda mitad de 2023.