Estudio Incar: Mejillón chileno influye en los precios del mercado del chorito en la Unión Europea

Región Acuícola conversó el doctor Leonardo Salazar, investigador Principal de la línea “Sustentabilidad Socioeconómica” del Centro INCAR, quien junto al Dr. Jorge Dresdner realizaron el estudio denominado “Do Chilean imports lead pricesin the EU mussel market?” (“¿Las importaciones chilenas lideran los precios en el mercado de mejillón de la Unión Europea?”), que pone énfasis en la incidencia de la importación del mejillón chileno en la fijación de precios de todo el mercado de choritos procesados en la UE. El trabajo, publicado en el Journal Aquaculture Economics & Management,  probó empíricamente el liderazgo de precios y la integración del mercado en la industria  de los  mejillones en el Viejo Continente.  Acá la entrevista completa.