Experto puntúa panes y te enseña a hacerlo en casa - Marcos Emesinese

En este episodio con Marcos hablamos sobre pan. Valoramos panes de supermercados y panaderías conocidas y miramos sus ingredientes. Aprenderás qué NO debe llevar un pan, qué es la masa madre, cómo hacer un pan casero en casa y mucho más. Escúchalo en Spotify https://open.spotify.com/show/5AmMozzYrQMBF0HAlXeQg6?si=5c50c187634147aa Libros recomendados por Marcos El aprendiz de panaderoc- https://amzn.to/49qYrCV ⏰Timestamps 00:00:00 ¿Quién es Marcos? 00:02:30 Cata de panes. ¿Quién ganará? 00:16:10 ¿Cómo detectar si un pan es bueno? 00:23:35 Masa madre y sus beneficios 00:28:54 ¿Es el pan integral tan sano como dicen? 00:32:04 Creencias equivocadas sobre el pan 00:34:22 Digestibilidad de la masa madre 00:37:38 Hacer pan casero 00:45:40 ¿Cómo conseguir que no se pegue el pan? 00:50:54 ¿Cuánto vale hacer un pan en casa? 00:53:20 La fermentación retardada. Ya no hay que madrugar. 00:56:16 Pizzas caseras vs comerciales 01:01:33 ¿Qué hace Marcos y dónde encontrarlo? 01:07:19 Libros y recursos recomendados 01:09:15 Pregunta seguidor 1: ¿Cómo hacer que el pan dure más? 01:13:14 Preguntas especiales Wandermind ______________________________ ¿Quieres venir de invitado? Email [email protected] Me puede encontrar en: https://www.instagram.com/wandermindpodcast/