[Extrait #118 - 3] - La solution pour mieux gérer ses stocks et ses marges

Dans ce troisième extrait de l'épisode [#118 - Être un restaurateur engagé, est-ce se mettre une épine dans le pied ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Arthur Doerflinger (responsable commercial de Yokitup) explique en quoi la rentabilité d'un restaurant est notamment assurée par une bonne gestion de ses stocks. Et il l'assure: cette plateforme n'est pas qu'utile aux groupes de restauration, mais aussi aux indépendants grâce au gain de temps que cela leur permet. En quoi Yokitup est-une solution utile pour les restaurateurs en manque de temps pour bien gérer leurs commandes et leurs stocks ? En quoi cela permet à la fois de faire des économies et de réduire le gaspillage alimentaire ? Comment Arthur perçoit l'obstacle économique lié à l'engagement ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux !   *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.