Фабрика-кухня. Анна Брэйн: Ресторанная критика, тараканы и борщ без свёклы

Привет!Перенесли лучшие выпуски Фабрики-кухни в основной подкаст. Если еще не слушал, то обязательно сделай это прямо сейчас! В новой серии подкаста, разговариваем с Анной Брэйн (ресторанный критик, канал "НЕБОРЩИ") о мире гастрономических обзорщиков, борще и тараканах в трапезной. В выпуске: - Как люди приходят в ресторанную критику, и в чем отличие от фуд-блогинга (foodie) - Есть ли у этого занятия высшая цель и миссия - Влияют ли foodie на выручку плохого заведения? - Аудитория разных платформ. Где много неадекватов? - Можно ли с ноги ворваться на Дзен и стричь наличку? - Борщ. Он только со свёклой или нет? - Нужно ли тренировать слог и насмотренность и вкус? Или главное реклама реклама? - Экспертность людей, пишущих про еду - Немного про тараканов в общепите - Самый лучший концепт для современного фуд-блогера - Можно ли продавать свою душу за миску супа, 5000 рублей или комплемент от шефа? - Объективность и пресс-релизные словечки - Короткие видосы убивают гастро-журналистику? - Зачем люди читают и смотрят про дорогие рестораны и дорогую еду? - Разница в сервисе и еде. Москва и провинция - Профессиональная деформация. Получаешь ли удовольствие от еды в заведениях после долгой карьеры? - Молодые гастро-энтузиасты. Нет свежих идей? Зачем копировать известных? Какой формат зайдет народу? Настоятельно рекомендуем подписаться на наш телеграм канал: https://t.me/tolideloprachka Там много интересного контента, мемы и ржомба. Ну и конечно же вступить в наш чат: https://t.me/peremyvachechnaya. Там идут все обсуждения и жаркие дискуссии.