一饭千金
from 成语典故
一饭千金 【释义】比喻贫穷时受人帮助，发达后给予重谢报答。 【出处】汉·司马迁《史记·淮阴侯列传》 汉高祖时的大将韩信，是淮阴人，年轻时很失意、穷困，因而没有人推荐他做官。那时候，他时常到城外钓鱼，希望碰着好运气，便可以解决生计，但是，并不能如愿。因此，时常要饿着肚子。幸而在他时常钓鱼的地方，有很多漂母（洗衣服的中老年妇女），其中有一位很同情韩信的遭遇，便不断地救济他，给他饭吃。韩信在艰难困苦中，得到那位勤劳刻苦、仅依靠双手勉强糊口的漂母的恩惠，很感激她，便对她说，将来必定要重重地报答她。那漂母听了韩信的话，并不高兴，表示不希望韩信将来报答她。后来，韩信果然替汉王立了不少功劳，被封为楚王，他想起从前曾受过漂母的恩惠，命人送酒菜给她吃，还送给她黄金1000两来答谢她。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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