Faut-il avoir peur des AUT ?

30 à 35 % de la population française consomme aujourd’hui ses calories sous la forme d’Aliments Ultra-Transformés (AUT), jusqu’à 60 à 65 % concernant les enfants dans certains pays occidentaux :- Que sont les AUT ? - Quels sont les effets de leur consommation sur la santé ? - Comment les identifier et comment s’y retrouver parmi les différents labels pour faire vos choix ? - Quelles solutions envisager pour optimiser la qualité de votre alimentation en fonction de votre consommation d’AUT ? Je réponds à ces questions et vous explique en détails l’implication de la consommation des AUT sur la santé dans ce second épisode. Si vous souhaitez me soutenir dans la création de mon podcast et si vous avez apprécié cet épisode, je vous remercie par avance de le noter et de le partager !Belle écoute !Déroulé de l'épisode : 01:10 La pilule rouge de la nutrition                                                                                                           01:40 De la calorie à la matrice alimentaire  02:30 35 % de nos calories viennent d'aliments ultra-transformés                                                                                03:30 La part sombre de l'alimentation                          07:10 La classification NOVA expliquée  09:30 Pourquoi NOVA ne suffit pas ?                                                                                                             12:10 Effets du jus d'orange vs orange entière  13:20 Ce qu'on perd via le raffinage des céréales                                                                                               15:00 Acides gras trans : le vrai danger                        18:20 Fructose industriel et foie gras                                                                                                          22:50 Céréales soufflées et glycémie                                                                                                            25:20 Comment l'industrie a conquis nos assiettes ?                                                                                             27:00 Le bliss point                                                                                                                            29:50 Les dernières études dans The Lancet                                                                                                      35:40 Insuline, satiété, inflammation                                                                                                           39:40 Émulsifiants, édulcorants et microbiote                                                                                                   41:10 Oméga-3 : effets d'une capsule vs sardine                                                                                                 46:50 Nutri-Score, NOVA, Yuka : quel label considérer ?                                                                                         49:10 Manger brut est économique                                                                                                                51:50 Le seul conseil à retenir      Pour toutes demandes d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à [email protected] 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio par ICI.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.