FERROLANOS POR EL MUNDO: Hablamos con Paloma Bonilla, la química que investiga lácteos sostenibles desde París.

Hoy en Ferrolanos por el Mundo, descubrimos la historia de Paloma Bonilla Omil. Esta doctoranda del Campus de Ferrol se encuentra en París desarrollando una tesis innovadora sobre bebidas vegetales. Su trabajo busca crear sustitutos de la leche con alto contenido proteico y de fibra mediante procesos ecológicamente sostenibles. Aunque extraña la cercanía de Galicia y las rutinas cortas, Paloma destaca la increíble experiencia de trabajar en un entorno internacional y multicultural. ¡Un ejemplo de talento ferrolano que apuesta por la ciencia de materiales y el futuro del planeta!