Fischbude am Speicherkoog - mit Julian Jasper Koch

Lars und Thomas waren in der Domstadt Meldorf und haben mit Julian Jesper Koch über die wohl berühmteste (und mit Preisen ausgezeichnete) Fischbude an der ganzen Westküste geredet: Der Foodtruck von Stulle & Pulle befindet sich mitten im Naturschutzgebiet am Meldorfer Speicherkoog. Hier trifft das klassische Fischbrötchen auf einen jungen und modernen Lifestyle. Julian Jasper-Koch und sein Team haben einen nordischen Klassiker neu gedacht, denn hier gibt es nicht einfach nur Fischbrötchen - sondern in einer außergewöhnlich hohen Qualität, dazu allerlei schmackhafte vegane Alternativen und dazu das eigen gebraute Bier „Tidenhub“. Hier werden die Saucen noch selbst hergestellt und der Fisch, der Salat sowie die Brötchen kommen von regionalen Partnern. Großer Wert wird auch auf die Nachhaltigkeit gelegt.