FLCafé14-E4: Wie speelt met voedselprijzen, speelt met de samenleving - met Laurens Sloot

De voedselinflatie van de afgelopen jaren was niet zomaar een tijdelijke prijsstijging. In deze podcast laat hoogleraar Laurens Sloot met de nodige voorbeelden zien dat duurdere boodschappen niet alleen de kassabon veranderden, maar ook het gedrag van consumenten, de positie van supermarkten en de machtsverhoudingen in de voedselketen. Koopjesjagers rukken op, huismerken winnen terrein en A-merken verliezen hun vanzelfsprekende voorsprong.Maar Sloot gaat verder dan de prijzen in de supermarkt. Hij waarschuwt. Politici moeten zich realiseren dat voedsel een basisbehoefte is. Wie morrelt aan landbouwsubsidies, energiebeleid of andere voorwaarden voor betaalbaar voedsel, speelt volgens hem uiteindelijk met de stabiliteit van de samenleving. Deze aflevering in onze serie over voedselinflatie confronteert je met de veel grotere vraag: wat gebeurt er met Europa als voedsel, energie en veiligheid niet langer vanzelfsprekend betaalbaar zijn? Luister naar Laurens Sloot en ontdek - zeker nu de oorlog met Iran vermoedelijk nog wel even duurt - waarom de onrust over voedselprijzen nog maar net begonnen is.Aanmelden voor het Foodlog Café op 2 april kan hier: ⁠⁠⁠https://mailchi.mp/foodlog/april_2026⁠⁠⁠Wil je onze podcast steunen? Dat kan met een donatie via een Tikkie: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tikkie.me/pay/FoodlogMedi/qgz3xDRUAru9p2xVwHfcmp