FMマルシェ、営業中！～青パパイヤと鯛かま絶品あら煮「鯛かまパパイヤ」

地元愛媛県で育まれた新鮮な真鯛と青パパイヤを使用！スーパーフードとして高い注目度の青パパイヤ！！酵素の含有量が野菜・果物の中で最も多く、抗酸化作用を持つ ポリフェノール、その他ビタミンCなど多くの栄養素が含まれています！西条農業高校と宇和島水産高校とのコラボレーション！西条市の農業者の高齢化や耕作放棄地の増加が課題の中、育てやすく鳥獣被害に強い青パパイヤを栽培し加工しました。「かま」とは…鯛の胸びれのついている部分で、1尾から2個しか取れない希少な部位です。脂がのって美味しく、鯛の旨味を堪能できます。「青パパイヤ」とは…皮が青い未熟な状態のパパイヤのことでその美味しさと高い栄養価で注目を集める食材です。西条産「青パパイヤ」と愛媛名物「真鯛」を使って、地元の高校生たちが一生懸命考えて商品化した「あら煮」です！ごはんもお酒もすすみます！愛媛の味をお召し上がりください♪