Folge 102: Die Mahlzeitenmacher – Wie mehr Regionalität auf unsere Teller kommt

Rund ein Viertel unseres Geldes für Essen geben wir heute außerhalb der eigenen Küche aus – in Kantinen, Kitas, Restaurants oder beim Catering. Genau hier liegt ein enormes Potenzial für mehr Regionalität und Qualität auf unseren Tellern. In dieser Folge spricht Conny mit Dr. Svea Pacyna-Schürheck über die Plattform „Die Mahlzeitenmacher“ aus NRW. Sie bringt Erzeugerinnen und Erzeuger, Verarbeiter und Küchen zusammen – einfach, digital und kostenfrei. Wie funktioniert diese Vernetzung konkret? Warum ist es oft so schwierig, regionale Lebensmittel in die Gemeinschaftsverpflegung zu bringen? Und welchen Mehrwert hat das für Landwirtschaft, Küchen und letztlich für uns alle? Eine Folge über neue Wege, starke Netzwerke und die Frage, wie wir regionale Lebensmittel dorthin bringen, wo täglich für viele Menschen gekocht wird. https://diemahlzeitenmacher.de/