Folge 11: Mit Peperoni! Schärfen von Messern - Grundlagen

Heute sitze ich mit Hans-Heiner (@andersschleifen) und Lukas (@my_knife_life) zusammen und wir unterhalten uns über die Grundlagen beim Messerschärfen.  Welche Geräte brauche ich und wie teuer kann’s werden? >Hersteller Empfehlungen?  -Spyderco Sharpmaker / Lansky Deluxe Diamon Sharpening System -WorkSharp Precision Adjust Grundlegend: Was will ich mit dem Messer machen?  Was sollte ich vorm Schleifen beachten?  Wie finde ich den Winkel an meiner Klinge?  Gibt es einen Universalwinkel?  Welche Möglichkeit gibt es? >Differenzierung: Freihand/Geführt >Freihandschleifen: Messermachen (https://www.youtube.com/@messermachen) >Geführt: Hersteller Videos als Orientierung  Muss man nach dem letzten Schliff auch Abziehen?  Was ist beim Abziehen zu beachten? >raues/glattes Leder (Gürtel) >Autosol Chrompolitur  Hans-Heiner Anders auf YouTube: https://www.youtube.com/@andersschleifen