Folge 12 - Buon Appetito!

Folgeninhalt (diese Woche mit Nicole, Dalina, Sebastian und Claudio) 00:00 – 16:49 Gespräch mit Claudio (plus Rezept!) 16:49 – 21:13 Chocabeck Musik u. Text: Zucchero u.a. 21:13 – 29:46 Gute Nachrichten und Horoskop 29:46 – 33:18 Wölfe – Musik u. Text: Peter Maffay u.a. 33:18 – 43:47 Geschichte von Nicole und Musiktipp 43:47 – 47:47 Un soffio caldo - Musik u. Text: Zucchero u.a. _____________________________________ Ihr habt Fragen oder einen Wunsch? Meldet euch in der Begegnungstätte Festnetz: 030 9860 1999 11 Sebastian Mobil: 015222551691 E-Mail: [email protected] _____________________________________ SPAGHETTI AGLIO/OLIO/PEPERONCINO 3 Zehen Knoblauch schälen Jede Zehe halbieren Grünes in der Mitte heraus nehmen Mit der flachen Seite auf das Holzbrett legen. Mit Messer in Streifen schneiden Mit Messer klein hacken 1 kleine Kartoffel schälen Halbieren Mit der flachen Seite auf das Holzbrett legen. Mit Messer in Streifen schneiden Mit Messer klein hacken 3 getrocknete Peperoncini auf das Holzbrett geben Mit dem Finger einmal zerdrücken Weisse Samen und rote Schale trennen Weisse Samen wegschmeisssen Rote Schale Kleinhacken Pfeffermühle, Zimt und Rosmarinpulver Olivenöl bereitstellen Nudelsieb vorbereiten Einen Topf nicht ganz voll mit Wasser machen Auf den Herd aufsetzen Mit Topf zudecken Herd anmachen Abwarten, bis das Wasser sprudelnd kocht Wenn das Wasser sprudelnd kocht, 1 kleines Löffel vpm groben Salz dazu geben. Spaghetti dazu geben. Mit einem breiten Holzkochlöffel Spagnetti ins Wasser drücken und rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen Probieren, die Spaghetti müssen noch ein bisschen fest sein Eventuelle weiter kochen Mit einer Schöpfkelle 2 Mal Kochwasser ausschöpfen und in einen Behälter geben. Wir brauchen das Wasser später Sind die Nudeln fast fertig und noch ein bisschen fest? Dann den Topf aus dem Herd nehmen und alles in den Sieb geben, Wasser ganz abgiessen. Herd anlassen Den leeren Toft auf den Herd wieder stellen 4 Esslöffel Olivenöl reingeben Ein bisschen Knoblauch reingeben und kurz warten. Kömmen Luftbläschen hoch am Knoblauch? Dann kleingehackte Kartoffeln dazu geben, Den Topf schütteln damit die Kartoffelnwürfel auf dem ganzen Boden verteilt sind und keine Haufen bilden. Sind sie ein bisschen braun? Dann den Rest dazu geben: Knoblauch, Peperoncino, Pfeffer, Zimt und Rosmarin Den Toft wieder schütteln Gekochte Nudeln dazu geben Am Boden klebte es fast sofort. Mit einem Holzlöffel den ganzen Boden frei schaben den Bodensatz muss nicht kleben bleiben, sondern in die Nudeln gehen. Wenn etwas am Boden kleben bleibt, Brennt es an und schmckt schlecht Klebt es wieder? Ein bisschen Nudelnkochwasser dazu geben, und wieder mit dem Holzlöffell den Boden frei schaben Klebt es nochmal Wieder ein bisschen Kochwasser dazu geben, und wieder mit dem Holzlöffell den Boden frei schaben Wollt ihr einen Experiment machen? Statt Kochwasser nehmt Weißwein oder Orangensaft Klebt es nochmal? Ein letzes Mal mit dem Holzlöffell den Boden frei schaben Auf die Teller geben Ein bisschen rohes Öl dazu geben Mit gehackten rohem Knoblauch und Parmesan bestreuen _____________________________________