Folge 13 - Vom Stall in die Eistruhe - mit Sina Steensen von der Trollebüller Eiscremerei

Vom klassischen Milchviehbetrieb zur erfolgreichen Eiscremerei: In dieser Folge von „Land.Technik.Leben.“ spricht Momme Wüstenberg mit Sina Steensen von der Trollebüller Eiscremerei über Unternehmergeist in der Landwirtschaft. Auf dem Familienbetrieb in Trollebüll in Nordfriesland werden rund 130 Milchkühe gehalten und etwa 300 Hektar bewirtschaftet. Doch seit 2023 passiert dort noch mehr: Aus der eigenen Milch entsteht handgemachtes Eis – direkt vom Hof in Eisautomaten, Hofläden, Gastronomie und Handel. Sina Steensen wurde für diese Idee 2024 sogar zur Unternehmerin des Jahres ausgezeichnet. In dieser Folge erzählt sie, wie aus einer Idee ein erfolgreiches Hofprojekt wurde, welche Herausforderungen auf dem Weg lagen und warum Wertschöpfung auf landwirtschaftlichen Betrieben immer wichtiger wird. Ein ehrliches Gespräch über Mut, Unternehmertum und die Zukunft der Landwirtschaft.