FoodInAzienda mette insieme produttori e Chef: come nasce una ricetta per un Ristorante?

Quando un prodotto entra davvero in cucina, smette di essere solo qualità… e diventa esperienza.In questa nuova puntata di FoodInAzienda, Lucia Aliotta incontra lo chef Andrea Rasente, pronto a lanciarsi in una nuova avventura professionale.Prima ancora di una nuova apertura, prima del menù definitivo, Andrea ha scelto di mettersi alla prova con ingredienti di alcuni produttori associati a FoodInAzienda:• Pane di cristallo• Mascarpone fresco lavorato in tre versioni• Tre creme alle nocciole di Ciabot del Cua • Riduzione al Nebbiolo di PianpolvereIl risultato?Non un semplice dessert.Una dimostrazione concreta di cosa succede quando un prodotto di eccellenza incontra una cucina creativa e contemporanea.All’interno dell’episodio ascolterai anche il momento live dell’assaggio, il dialogo spontaneo con lo chef e il racconto tecnico che diventa visione.Perché il futuro del food non è solo produzione.È collaborazione.Se sei un produttore, uno chef o un professionista del settore enogastronomico italiano, questo episodio parla anche a te.🎧 FoodInAzienda — il podcast che connette produttori, professionisti e territori attraverso strategia, contenuti e relazioni reali.Se questo mondo ti interessa e vuoi capire come entrare nella rete, partecipare agli eventi o associare la tua azienda al portale, mandaci una mail:📩 ⁠[email protected]⁠📩 ⁠[email protected]⁠Siamo su Linkedin e Facebook: seguici per vedere cosa stiamo costruendo e con chi lo stiamo facendo.