Foodminds X Alessandro Pietropaoli del Ristorante Campocori

Nel nostro ultimo episodio del podcast, abbiamo avuto il piacere di ospitare lo chef Alessandro Pietropaoli, il talentuoso executive chef del ristorante Campocori, situato all'interno dell'Hotel Chapter a Roma. Con una formazione internazionale e un'esperienza maturata in ristoranti stellati, Pietropaoli ha portato una ventata di innovazione nella scena culinaria romana.Durante la conversazione, lo chef ha condiviso con noi il suo percorso professionale, dalle influenze familiari nella cittadina di Tagliacozzo alle esperienze formative accanto a maestri pluristellati come Antonino Cannavacciuolo e Vito Mollica. Ha sottolineato l'importanza di una cucina che racconta storie, valorizzando le materie prime e le tecniche apprese nel corso degli anni.Al Campocori, Pietropaoli propone una cucina elegante, contemporanea e cosmopolita, che affonda le radici nella tradizione italiana ma si arricchisce di influenze internazionali. Non perdetevi questa puntata.Seguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4https://www.facebook.com/profile.php?...https://www.foodmindspodcast.it/FOODMINDS CREWGiacomo SerraLorenzo Poniciappi Martina Di BellaPaolo PolizziFederico Bartolozzi #foodminds #podcast #ilsaporedelsuccesso #food #chef #season2 #michelinguide #roma