Framtidens storkök: Så spar Östersund energi och pengar med smart teknik

Platta ut kurvan och spara kosing. I dagens avsnitt pratar vi med Olle Napreeff på Östersunds kommuns fastighetsavdelning om arbetet de gjort för att kapa effekttoppar i storkök. När hundratals portioner ska lagas går det år en del energi och det gäller att plocka ut den smart från elnätet.  Potentialen är stor – både i tekniska lösningar och beteendeförändringar. Hur och när vi lagar mat, och när olika maskiner får nyttja effekten, spelar stor roll. Ännu har vi inte sett effektmenyer bli en grej, men det kanske kommer? Avsnittet är finansierat av den kommunala energi- och klimat rådgivningen med medel från Energimyndigheten.