Francisco García, afirma que “en vista del éxito que ha tenido la almazara municipal, la calidad del aceite conseguido .

García explica que la adquisición de la nueva maquinaria “ha sido gracias a la colaboración de la Asociación Insular de Desarrollo Rural de Gran Canaria (Aider), que ha financiado con un 70% la compra de esta nueva maquinaria, y el Ayuntamiento de Santa Lucía ha puesto el 30% restante. Pero fundamentalmente también ha sido gracias al esfuerzo y a la unión de los agricultores de la zona alta del municipio, que quieren apostar por el cultivo del olivo y mantener una tradición en Santa Lucía”.