Fricy, fruttato e piccante: il sapore che sta conquistando il mondo

Immaginate un mercato di strada a Città del Messico. Un venditore taglia fette di mango maturo e le cosparge di polvere di peperoncino e lime. Il profumo è insieme dolce e pungente, la prima morsa scatena una piccola tempesta sensoriale: la freschezza del frutto che si scontra con il fuoco della spezia, creando un loop quasi compulsivo. Quello che i messicani fanno da generazioni, il mondo della gastronomia internazionale ha appena trovato il modo di nominarlo: fricy, la parola-trend che unisce fruity e spicy, fruttato e piccante, e che il Cambridge Dictionary ha ufficialmente accolto tra i neologismi il 9 febbraio 2026, definendolo «la tendenza alimentare che caratterizzerà l’anno, fondendo sapori fruttati e piccanti in modi nuovi e audaci».