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EPISODE · Dec 5, 2023 · 1H 38M

Friederike Gaedke – Warum haben wir uns alle vom Ursprung der Lebensmittel so weit entfernt?

from 5komma1 · host Sebastian Enste

Friederike leitet "Die Gemeinschaft e.V."ein Netzwerk von handwerklich arbeitenden Lebensmittelproduzent:innen und Gastronom:innen. Sie erzählt von ihrer Zeit in Italien. Warum globale Nahrungsprobleme keine Masterlösungen haben, wie wichtig der Hebel der Gastronomie ist, und warum es notwendig ist, öfters aus dem Elfenbeinturm herabzusteigen. Links zum Podcast: https://die-gemeinschaft.net

Friederike leitet "Die Gemeinschaft e.V."ein Netzwerk von handwerklich arbeitenden Lebensmittelproduzent:innen und Gastronom:innen. Sie erzählt von ihrer Zeit in Italien. Warum globale Nahrungsprobleme keine Masterlösungen haben, wie wichtig der Hebel der Gastronomie ist, und warum es notwendig ist, öfters aus dem Elfenbeinturm herabzusteigen. Links zum Podcast: https://die-gemeinschaft.net

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Friederike Gaedke – Warum haben wir uns alle vom Ursprung der Lebensmittel so weit entfernt?

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This episode is 1 hour and 38 minutes long.

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This episode was published on December 5, 2023.

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