EPISODE · Feb 11, 2026 · 13 MIN
Galletas de mantequilla. Postres Capítulo 2
from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao
📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Topincn.Visita la tienda 👉 https://amzn.to/4rCPTlrIngredientes (25–30 galletas)250 g de harina de trigo125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente100 g de azúcar1 huevo1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)1 pizca de salPreparaciónPreparar la masaEn un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea y pálida. Añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.Incorporar la harinaAñade la harina tamizada y la pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa uniforme, sin amasar en exceso.ReposoEnvuelve la masa en film y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Este paso facilita el formado y mejora la textura.Formar las galletasPrecalienta el horno a 180 °C. Estira la masa con un rodillo y corta las galletas con moldes, o forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente.HornearColoca las galletas en una bandeja con papel vegetal y hornea durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.EnfriarRetira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Al enfriar, adquieren su textura crujiente característica.Consejo técnicoNo sobrehornees: las galletas deben salir claras, ya que endurecen al enfriarse.
Embed this episode
Ready to play
Galletas de mantequilla. Postres Capítulo 2
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.