Gambas al ajillo. Mariscos Capitulo 1

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra, en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí⁠https://amzn.to/4l4WB0T⁠ Ingredientes (4 personas)500 g de gambas crudas (peladas o sin pelar)4–5 dientes de ajo1 guindilla o chile seco (opcional)80 ml de aceite de olivaSal al gustoPerejil fresco picado (opcional)Pan para acompañarPreparaciónPreparar las gambasSi las gambas están sin pelar, puedes pelarlas dejando la cola si lo prefieres. Sécalas con papel de cocina.Cortar los ajosPela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.Calentar el aceiteEn una sartén o cazuela de barro, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.Sofreír los ajosAñade los ajos laminados y la guindilla. Cocina durante 1–2 minutos hasta que los ajos empiecen a dorarse ligeramente.Añadir las gambasIncorpora las gambas y añade una pizca de sal. Cocina durante 2–3 minutos, removiendo, hasta que las gambas se vuelvan rosadas.ServirRetira del fuego, espolvorea un poco de perejil picado y sirve inmediatamente.Consejo:Sirve las gambas al ajillo bien calientes con pan para mojar en el aceite con ajo, que es una de las mejores partes del plato.