Gastronomía molecular
from Una voz, una ciencia Hosted by Una voz, una ciencia
La gastronomía molecular comenzó cuando el fisicoquímico francés Hervé This fue protagonista de un desastroso soufflé en su propia cocina, pero en vez de renunciar a ellos, comenzó a estudiarlos.
Embed this episode
No transcript yet.
Frequently asked questions
How long is this episode of Una voz, una ciencia?
This episode is 6 minutes long.
When was this Una voz, una ciencia episode published?
This episode was published on April 23, 2021.
Can I download this Una voz, una ciencia episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.