Gastronomía veraniega de kilómetro cero

Y julio va pasando tranquilamente con sus calores característicos, y en Pa Comerse Madrid, solo se nos ocurren planes, propuestas y sabores para sobrellevarlos lo mejor posible. Hoy nos metemos en la cocina para hablar de platos que refrescan cuerpo y alma: sopas frías, ensaladas con chispa y recetas que apetece tomar a la sombra. Pero por supuesto, todas ellas elaboradas con productos de Km0, de nuestra tierra, de los huertos y mercados que dan vida a la Comunidad de Madrid. Porque cuando el producto es bueno y cercano, el verano sabe mucho mejor.