Gato por liebre: ¿Sabes realmente qué estás comiendo?

Alejandro Vargas es chef, gastrónomo y dirige el blog Gastronoming. Nos ha sorprendido en dicho blog con un artículo sobre las prácticas habituales en el fraude alimentario que genera más de 40 mil millones de dólares al año, según estimaciones de la FAO y Europol. Desde ingredientes sustituidos hasta etiquetas engañosas. Vargas nos presenta “los 10 alimentos más falsificados del mundo”. En un mundo donde la apariencia lo es todo, incluso los alimentos pueden engañarte. El fraude alimentario es una industria multimillonaria que se esconde detrás de etiquetas elegantes y promesas gourmet. ¿Crees que estás comprando aceite de oliva virgen extra? ¿O miel pura de abeja? Tal vez no.