Gemüse unter Verdacht: Weniger Vitamine, mehr Chemie?

Ist unser Gemüse noch gesund – oder nur noch hochgezüchtet und nährstoffarm? In dieser Folge nehme ich eine häufige Sorge unter die Lupe: Hat unser Gemüse heute wirklich weniger Nährstoffe? Lohnt sich Bio überhaupt? Und wie viele Vitamine bleiben nach Lagerung und Zubereitung tatsächlich noch übrig? Ich zeige dir, wie du dein Gemüse nährstoffreich genießen kannst – und warum Angst vorm Essen uns oft mehr schadet als das Essen selbst.