【跟著蘭萱樂生活單元】專訪《小酌時間》作者/飲食寫作家比才｜蘭萱時間 2026.03.13

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今天《跟著蘭萱樂生活》單元，節目中邀請到《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》作者/飲食寫作家比才談談比才的69道靈魂小料理「所謂小料理，不只是在料理一詞前加上「小」字、感覺可愛而已，在和食的領域，它算是個專有名詞――指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不浮誇不華麗，不如懷石或割烹精緻典雅，但比一般的家庭料理細膩講究。提供這類型料理為主的店家會自稱「小料理屋」或直稱「小料理」，感覺上與居酒屋很像，但居酒屋是以酒為主，菜餚其次，而小料理在搭酒之餘，更強調料理人的手藝。我想我最擅長的就是小料理了，輕鬆、樸素、不至於過多的烹調、盡量完整呈現食材滋味的菜餚，並搭配合適的酒一起上桌，這是我每天的日常風景，也是我在這本書中，想呈現給讀者的樣貌。」 #蘭萱時間 #跟著蘭萱樂生活 #小酌時間 #比才 #小料理 -------- 【蘭萱時間】 FM103.3 #中廣流行網，每周一至五早上七點到九點。節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊，讓聽眾朋友擁有滿滿的活力! 粉絲專頁：https://www.facebook.com/lanshuantimefans 網頁版一鍵收聽：http://bit.ly/ilikeradiostream YOUTUBE頻道：https://www.youtube.com/playlist?list=PLEnJD0ANVhtU8K0MNeNsvGH-Q7k25VUd- 手機版【中廣線上聽APP】網址： iOS→https://goo.gl/otJP7b Android→ https://goo.gl/HjDC3B 廣播收聽頻道: FM103.3 台北、基隆、桃園、高雄、屏東、玉里、澎湖 FM102.9 新竹、苗栗 FM102.1 台中、南投、台東、花蓮、宜蘭、彰化 FM103.1 嘉義、雲林、台南 FM107.3 埔里 FM96.3 金門 Powered by Firstory Hosting

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