Gitanitos Salseros Soup

Una sopa de gitanos con salsa es la propuesta de esta semana. La influencia transoceánica salsera en tierras mediterráneas de la mano de gitanitos y morenos. Atención, porque hay dos épocas muy bien definidas: la de los años 70, cuando la salsa emergió como un cóctel de ritmos caribeños con tratamiento urbano por allá en el Spanish Harlem; y la del Siglo XXI con sus mezclas y sus combinaciones funk (Joe Bataan y Los Fulanos, para no ir más allá).