Gli OGM sono PERICOLOSI? - Contro natura

Quando si parla di ogm e di biotecnologie, nel mondo dell’agricoltura e del cibo in genere, le cose si fanno in fretta complicate e controverse, un po’ perché si tratta di un tema delicato e tecnico, un po’ perché ci hanno bombardato per decenni di una propaganda atta a instillare in noi il terrore degli ogm, tanto che ormai sono considerati alla stregua di armi batteriologiche nel sentire comune.Al di là degli schieramenti ideologici e delle idee personali, c’era bisogno di qualcuno che facesse chiarezza, che spiegasse, che argomentasse, che raccontasse, in modo da spazzare via, almeno per un po’, la foschia dei dibattiti e delle strumentalizzazioni e permetterci di formare un’opinione quantomeno informata dai fatti.È quello che hanno fatto quattro anni fa Beatrice Mautino e Dario Bressanini con Contronatura, edito da Rizzoli nel 2015, il mio libroconsiglio di questo mese.