Gluten entwirrt: Ein tiefgründiger Blick in die Welt des Klebereiweißes

In der neuesten Folge meines Podcasts tauchen wir in die Welt des Gluten ein. Als Apothekerin und Gastgeberin dieses Podcasts möchte ich euch helfen, die Wahrheit über Gluten zu verstehen und die vielen Missverständnisse und Mythen zu klären, die dieses Thema umgeben. Gluten ist zu einem der meistdiskutierten Inhaltsstoffe in der Ernährung geworden. Viele Menschen meiden es aus verschiedenen Gründen, sei es aufgrund von gesundheitlichen Bedenken oder als Teil einer speziellen Ernährungsweise. Doch was genau ist Gluten? Wie wirkt es sich auf unseren Körper aus und welche Auswirkungen hat es wirklich?