Готовая еда, умные магазины и персонализация — что происходит на рынке фудритейла

На рынке фудритейла закрепились новые стандарты: магазины стали автоматизированными, в них можно встретить роботов, точки научились бесшовно работать с онлайн-продажами и доставкой и стали более уникальными.Покупатели, продолжая искать лучшую цену и качество, теперь переключились на готовую еду — она стала трендом, которые, по мнению экспертов, скоро заместит обыкновенную готовку. Бизнес старается быть омниканальным, усиливать работу по персоанализации и менять сам формат магазинов.Что работает на увеличение среднего чека? Почему автоматизация стала необходимостью, а не роскошью? Исчезнут ли гипермаркеты и какие еще форматы под угрозой? И что за новый тренд на локализацию?Говорим об этом с индустриальным лидом категории «фудритейл» в «Яндексе» Викторией Лузгиной и директором по операционному маркетингу «Магнита» Людмилой Подъяпольской.В выпуске:00:00 — вступление00:48 — тренды в ритейле02:12 — как меняются магазины04:52 — как инфляция влияет на ценообразование и потребительские предпочтения05:54 — в чем роль офлайн магазинов и как в них проник онлайн08:24 — советы для малого бизнеса: как понимать своего клиента09:27 — какой запрос есть у покупателей и как меняется их поведение13:56 — что будет с гипермаркетами и какие форматы магазинов сейчас развиваются17:42 — как стать брендом, которому всегда говорят «да»23:26 — как региональным бизнесам оставаться уникальными и конкурировать с большими сетями30:15 — как делать маркетинг без бюджета32:45 — чем удивляют региональные игроки и какие собственные форматы предлагают–Ведущий: Глеб СилкоРедакторы: Халима Мирсияпова и Глеб СилкоПродюсеры: Глеб Силко (Forbes) и Ксения Кац («Яндекс Реклама»)РекламаООО «Яндекс»2SDnjcmm6u9