Готвачът от село | Филип Захариев | Част 1

В този епизод на Kitchen Undrgrnd сме с Филип Захариев, Шеф готвач, който оставя делата да говорят за него. В част първа, с него дискутирахме как стартира в кулинарията, какво го е отвело толкова на север, значението което отдава на продуктите и непреклонността му да използва всичко от местността, в която се намира. И не на последно място - трудностите, страстта и победите му зад откриването на ресторант Онà. In this episode of Kitchen Undrgrnd, we are with Filip Zahariev, a Chef who lets his actions speak louder than his words. In part one, we spoke with him, how he started in the culinary world, what took him to work so far up north, his view on the importance of the origin of the ingredients and his willingness to use as much as he can locally, and last but not least his challenges in opening of his restaurant Onà. This episode is in Bulgarian.🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.Очаквай всяка седмица нов епизод. Подкастът се излъчва с подкрепата на:💛Бутикова Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → https://www.villavelis.com🔪Мястото за шеф-ножове от световни марки и експертно заточване Майсторлък ЕООД Варна → https://nojovete.bg🏧 Подкрепи ни тук:🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd  📩 За контакт / партньорства: [email protected]