Grasas alimentarias

Las grasas alimentarias son una parte fundamental de cualquier dieta. Una cierta cantidad de grasa es necesaria para asegurar una adecuada ingesta de energía, ácidos grasos esenciales y nutrientes. Además, muchos estudios están de acuerdo en que la cantidad total de grasas de una dieta no es lo que impacta fundamentalmente en la salud, sino que lo importante es el tipo de grasa que contienen los alimentos.