Gratinado de mortadela

Gratinado de mandioca com mortadela TEMPO DE PREPARO : Rápido (até 30 minutos) RENDIMENTO: 6 porções DIFICULDADE: Fácil Ingredientes: 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de óleo 150 gramas de mortadela cortada em tirinhas 2 tomate picados 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e espremida 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de queijo coalho (ou de coalho) ralado grosso 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela, o tomate, a cebola e tempere com sal. Apague o fogo, acrescente a cebolinha picada e reserve. Leve ao fogo a mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), acrescente a manteiga e o leite até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.