《罐头：一部美国公众的食品安全史》

罐头的发展史也是一部科技与文化、经济与政治交织的历史。作者以罗斯福新政时期“标签之争”为例，详细描述了罐头生产厂商与新政研究者如何构建行业标准体系，在其中游说政府变更规章制度是浓墨重彩的一段。扎伊德将负面事件处理、经济利益相关者的联盟、消费者保护组织的博弈，汇聚在小小的罐头中，融宏大叙事于人伦日用，一叶落而知天下秋。读完此书，再打开罐头，就能够体会到这一点。