Guest 42 : Ερμόλαος Βερβέρης - Νέα (καινοφανή) τρόφιμα- Novel Foods

Πριν απο πολλά, πολλά χρόνια η πατάτα ήταν νέο τρόφιμο στην Ευρώπη. Και αν τότε υπήρχε η συγκεκριμένη νομοθεσία, τότε σίγουρα θα ήταν στην λίστα με τα novel foods. Το ίδιο και η ντομάτα. Τώρα όμως έχουμε την έγκριση διαφόρων εντόμων ως νέα τρόφιμα καθώς και πολλών άλλων. Σε αυτό το εξαιρετικά ενδιαφέρον επεισόδιο έχουμε μαζί μας τον Ερμόλαο Βερβέρη , Επιστημονικό υπεύθυνο στη Μονάδα Διατροφής και Καινοτομίας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) με τον οποίο συζητήσαμε τα παρακάτω θέμα * Το διατροφικό σύστημα της ΕΕ * Ο ρόλος και η θέση της EFSA στην ΕΕ και παγκοσμίως * Νέα τρόφιμα: ορισμός, ταυτότητα και τάσεις * Έγκριση νέων τροφίμων στην ΕΕ * Το έργο της EFSA στον τομέα των νέων τροφίμων (αξιολόγηση, καθοδήγηση) * Παραδοσιακά τρόφιμα * Παράδειγμα σπόρων chia (ω ναι και οι σπόροι chia είναι novel food) * Ενωσιακός κατάλογος νέων τροφίμων * Προστασία δεδομένων και δικαίωμα βιομηχανικής ιδιοκτησίας * Αποκλειστικότητα της αγοράς της ΕΕ * Έντομα ως νέα τρόφιμα (καθεστώς, αξιολογήσεις της EFSA, παραδείγματα, κοινωνικές πτυχές) * Η CBD ως νέο τρόφιμο (κατάσταση, αξιολόγηση της EFSA) * Νέες/εναλλακτικές πρωτεΐνες * Τρόφιμα προερχόμενα από κυτταρικές καλλιέργειες (κατάσταση, δραστηριότητες ετοιμότητας της EFSA, επιστημονικές αρχές, παγκόσμια κατάσταση) * Μελλοντικές προκλήσεις στην ασφάλεια τροφίμων & EFSA * Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων. Καλή μας ακρόαση!!