Guest 58: Φωτεινή Τζουμανίκα - Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας - Εκστρατεία safe2eat

Σήμερα, με αφορμή  την Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας, δίνουμε προσοχή σε ένα θέμα που ταλαιπωρεί ένα ολοένα και αυξανόμενο ποσοστό του πληθυσμού.Σύμφωνα με τα αριθμητικά δεδομένα, το  1‰ του πληθυσμού της ΕΕ αντιμετωπίζει κάποια τροφική αλλεργία. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 4,5 εκατομμύρια ανθρώπους!Η έλλειψη σωστής ενημέρωσης για το θέμα αυτό, τόσο των πασχόντων -ιδιαίτερα των νέων ανθρώπων- όσο και  των επιχειρήσεων που παράγουν τρόφιμα, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά περιστατικά ή θάνατο.Μαζί μας σε αυτό το επεισόδιο η Φωτεινή Τζουμανίκα, Κτηνίατρος MSc, Προϊσταμένη της Διεύθυνσης Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής στον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, για να συζητήσουμε, με αφορμή την 4η χρονιά συμμετοχής του ΕΦΕΤ στην ενημερωτική εκστρατεία Safe2Eat της EFSA:-              Τι είναι τροφική αλλεργία – τι δυσανεξία; Ποια είναι τα γνωστά αλλεργιογόνα;-              Τι προβλέπει η νομοθεσία για την προστασία των καταναλωτών; Τι ισχύει για τις επιχειρήσεις;-              Ποιες είναι οι ενέργειες του ΕΦΕΤ για το θέμα των αλλεργιών; Ποιες δράσεις πραγματοποιεί στα πλαίσια της εκστρατείας Safe2Eat;-             Τι χρειάζεται να ξέρει τελικά ο καταναλωτής και πώς μπορεί να πληροφορείται ορθά για τις τροφικές αλλεργίες;Ας βοηθήσουμε όλοι έτσι ώστε να διασφαλίσουμε την υγεία αυτής της ευαίσθητης ομάδας πληθυσμού