Guusje Broekhof van De Slagersdochter: 'Ik dacht altijd: shit, ik wil hier iets mee.'

from Klanken & Koppen | Mensen die de regio Haarlem kleur geven · host Haarlem105

Guusje Broekhof groeide op tussen de gehaktballen en fazantensaucijzen van haar familie, maar koos haar eigen pad.Na jaren in Amsterdam – van horeca tot ambachtelijke worsten bij Brandt & Levie – keerde ze terug naar de Haarlemse Kruisstraat. Niet om de slagerij van haar ouders voort te zetten, maar om haar eigen verhaal te schrijven.In deze aflevering hoor je hoe De Slagersdochter ontstond: een moderne deli waarin traditie, smaak en community samenkomen.

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